Temel özellikler:
Probiyotik içeriği ile ön plana çıkan Sade Çerkes Peyniri’miz peynir altı suyu ile mayalandıktan sonra özel dolabının içerisinde ızgaralara yerleştirilir. Meşe odunun isini peynirlerin içerisine yönlendirdiğimiz dolapta peynirlrimiz 8-12 saat arasında islenir. Bu işlem sırasında hiçbir gıda boyası, renklendirici ve mumlama yöntemi kullanılmamaktadır.
Tüketim önerisi nedir?
Madalı İsli Çerkes Peyniri daha çok isli et, kuru meyveler ile birlikte peynir tahtalarında gövdeli kırmızı şaraplarla ya da ince dilimli şekilde salatalarda tercih edilmektedir.
Ürün nasıl saklanmalı?
Ürünlerimizi yaparken sütün yağını almamaktayız ve bu sebeple 2 adet koruyucumuz mevcut. Birincisi bahsi geçen yağ, ikincisi ise tuz. Bu sebeple ürünler satin alındıktan sonra uzun süreler dışarıda bırakılmamalıdır. Ürünlerimizin hepsi buzdolabında +4 derecede saklanmalıdır.
Hikayemiz:
Çiftliğimiz, Beyşehir Gölü üzerinde yaşam olan tek ada, Mada Adası’ndan adını almaktadır. Ada aynı zamanda ülkemizde tatlı su üzerinde tek yaşam olan ada olarak da öne çıkmaktadır.
Tamamen kendi hayvanlarımızdan aldığımız sütü işlediğimiz mandıramızda kendi yemeyeceğimiz hiçbir ürünü üretmeyeceğiz fikriyle yola çıktık. Bu doğrultuda da tamamen doğal mayalarla, katkısız, koruyucusuz, kültürsüz, gıda boyası kullanmadan da artisan lezzetler üretilebileceğini hem öze hem de doğaya dönüşün lezzetli olabileceğini göstermek istedik.
Ürün yılın hangi zamanları üretiliyor?
Üretimimiz 12 ay aralıksız olmakla birlikte Aralık-Mart ayları arasında hayvanlarımızın doğalgebelik ve doğum dönemleri olduğundan mandıramızda işledğimiz süt miktarımız düşmektedir.
Not: Tüm kargolarımız İstanbul için Salı, Çarşamba ve Perşembe günleri çıkmaktadır. Perşembe günü öğlen 13.00'akadar verilen siparişler stok olması durumunda Perşembe günü çıkartılacaktır. İstanbul dışından gelen siparişler için kargo günleri Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe günleridir. Ürünlerimizde herhangi bir koruyucu, katkı maddesi olmadığından özellikle Cuma günü yapılması istenilen siparişlerde maalesef sorumluluk kabul edemiyoruz.
